Retail Price₩22,000
LOT: KE-24-KR055In Stock · Roasting Today
LOT KE-24-KR055 88.5 SCA CUP
Origin Dossier & Telemetry
SCA 88.5 PTS- Altitude
- 1,900m
- Kirinyaga, Mt. Kenya
- Process
- Washed
- Kenya 72h Soak
- Varietal
- SL28 · SL34
- Ruiru 11
- Crop Year
- 2024 New
- Moisture 10.7%
Roaster's Cupping Note
“블랙커런트의 쨍한 산미, 케냐다운 선명함”
케냐산 특유의 72시간 수세 공정을 거친 AA 등급 원두입니다. 블랙커런트와 자몽의 또렷한 산미 뒤로 브라운 슈가의 단맛이 받쳐 줍니다.
- # Blackcurrant
- # Grapefruit
- # Brown Sugar
- # Tomato Leaf
Sensory Spectrum
관능 스펙트럼 지표
Roast Degree: Light-Medium (Agtron 64/76)
- Aroma (향미)
- 4.0 / 5.0
- Sweetness (단맛)
- 3.5 / 5.0
- Acidity (산미의 질)
- 4.5 / 5.0
- Aftertaste (여운)
- 4.0 / 5.0
- Body (마우스필)
- 3.0 / 5.0
Atelier Brewing Formula
Hario V60 추출 가이드
- Dose
- 18.0 g
- Water Volume
- 280 ml
- Water Temp
- 92 ℃
- Total Time
- 2m 20s
- 0:00 - 0:4045 ml
뜸 들이기 (Blooming)
원두 중심부부터 부드럽게 적시어 이산화탄소 가스 배출 - 0:40 - 1:20+115 ml (누적 160ml)
1차 푸어 (1st Pour)
일정한 유속의 나선형 푸어로 과즙감과 아로마를 농축 추출 - 1:30 - 2:20+120 ml (누적 280ml)
2차 푸어 및 드리퍼 분리 (Final Pour)
중심부에 집중 주수해 깔끔한 여운을 완성하고 2분 20초에 분리
LowWave Single Origin
케냐 키린야가 AA Top
Kenya Kirinyaga AA Top
₩21,000/ 200g
30,000원 이상 무료배송수량 (Quantity)
1
총 결제 예정 금액₩21,000
- 당일 로스팅 출고오후 1시 이전 주문
- 질소 충진 밸브 포장산화 방지 극대화
- FSC 친환경 패키지생분해성 파우치
함께 보면 좋은 싱글 오리진
Retail Price₩24,000
Retail Price₩19,000
이 원두의 추출 프로파일이나 디개싱이 궁금하신가요?
목요 커핑에서 직접 맛보기