Origin Dossier & Telemetry

SCA 90.5 PTS

Roaster's Cupping Note

“밀폐 탱크에서 천천히 익어 간 복숭아와 꽃의 겹”

체리를 밀폐 탱크에서 96시간 저온 발효한 뒤 건조했습니다. 첫 모금은 자스민처럼 화사하고, 식어 갈수록 잘 익은 복숭아와 얼그레이의 단맛이 또렷해집니다.

Sensory Spectrum

Roast Degree: Light (Agtron 72/86)

Atelier Brewing Formula

1:15.5 Ratio

0:00 - 0:40
뜸 들이기 (Blooming)
원두 중심부부터 부드럽게 적시어 이산화탄소 가스 배출
45 ml
0:40 - 1:20
1차 푸어 (1st Pour)
일정한 유속의 나선형 푸어로 과즙감과 아로마를 농축 추출
+115 ml (누적 160ml)
1:30 - 2:20
2차 푸어 및 드리퍼 분리 (Final Pour)
중심부에 집중 주수해 깔끔한 여운을 완성하고 2분 20초에 분리
+120 ml (누적 280ml)

LowWave Single Origin

Ethiopia Yirgacheffe Worka Sakaro Anaerobic

₩22,000/ 200g

30,000원 이상 무료배송

용량 선택 (Weight)질소 플러시 포장

분쇄도 선택 (Grind Profile)EK43S Lab Calibrated

구매 방식 (Delivery Model)

카페 및 사업자 도매 (B2B)최대 40% DC

월 5kg 이상 납품, 사업자 인증 즉시 도매 단가 및 테이스팅 샘플 신청 가능합니다.

수량 (Quantity)

총 결제 예정 금액₩22,000